焼鮭です。市販の鮭フレークでもいいです。

皮と骨を取り、食べごたえがあるように粗くほぐしておきます。

玉ねぎ、ブナシメジです。ブナシメジは軸の部分を切り落とします。

玉ねぎはスライス、ブナシメジは手でほぐします。大きなものは手で割いておきます。

ブロッコリーです。茎の部分も柔らかいものは使います。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。材料を切り終わったら、パスタ茹で用の鍋でお湯を沸かします。塩も加えておきます。

フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、強めの中火で熱します。今回のバターと動物性生クリームはコク出し用です。

バターが半分くらい溶けたら玉ねぎを入れ、少し透き通ってくるまで炒めます。

ブナシメジを加えてさらに炒めます。お湯が沸騰したら、パスタを入れて表示時間の2分前にタイマーをセットします。

ほぐした鮭を加えて軽く混ぜながら炒めます。

フライパンにパスタの茹で汁をお玉3杯加えます。

ブロッコリーをパスタの鍋に入れて3分茹でます。ちょうどパスタをあげる時間に一緒にあげられるように時間を合わせます。

パスタのお湯をきり、フライパンにブロッコリーごと加えます。パスタの茹で汁をお玉2杯加えます。

全体をよく混ぜたら生クリームを加えて、フライパンを動かしながらさらにあえます。塩加減を味見して塩を加えます。

フライパンでよく混ぜたら、皿に盛り付けて、粗挽き胡椒をお好みで振って出来上がり。