豆腐をしっかり水切りを行う。

豆腐・紅しょうが・ねぎ・しょうゆ・だしの素を混ぜ、しっかり手で練る。

カットしたタコに小麦粉をまぶす。豆腐でタコを包み、丸める。必ずタコは、はみ出さないように。

油で色付くまで揚げる。こんがり色付くほうが周りがｶﾘｶﾘしておいしい。