にんにく醤油入り☆海鮮素麺チャンプルー
ゆうゆう0310 @cook_40027123
海鮮素麺チャンプルーです。さっぱりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。中華だし→和風だしても美味しく出来ます。
にんにく醤油入り☆海鮮素麺チャンプルー
海鮮素麺チャンプルーです。さっぱりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。中華だし→和風だしても美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは腸を取り、1㎝幅に切る。海老は皮を剥き、背腸を取り除いて、半分に切る。
ピーマンは種を取り、千切りにする。 - 2
沸騰したお湯に、塩を少々加え（分量外）1をサッと下茹でして、ザルに上げておく。
- 3
素麺を少し固めに茹で、水で洗い、ぬめりを取り、水気をよくきっておき、油を少し絡ませておく。
- 4
フライパンを温め、油をひき、イカ、海老を炒め、軽く塩こしょうする。ピーマンを加えサッと炒めたら、酒を入れ炒める。
- 5
4に素麺を入れ、炒め合わせたら、中華だし、にんにく醤油を入れ、サッと炒める。※塩こしょうで味を調える。
- 6
仕上げにごま油を回しかける。
器に盛り付け、鰹節を散らします。
コツ・ポイント
3※素麺は十分に水を切って下さい。
よく切らないとベタついた仕上がりになっていまいます。5※お醤油はお好みで加減して下さい。
塩こしょうのみでも美味しいです。
※イカのゲソは冷凍して別の料理に使ってもOKです。
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