山型食パンのアレンジ(野菜ジュース入り）
いつも作っている山型食パン。ミニサイズでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
おやつパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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水のかわりに野菜ジュースを使ってみました。
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材料を捏ねる（20分）ラップをかけて一次発酵（40℃で40分）
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1.5～2倍位になります。4分割してまるめる。
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ベンチタイム（20分）
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めん棒で丸く伸ばしてレーズンを包む。
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真ん中において、包み込んでいく。
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間にレーズンを1～2粒づつ入れ込む。
丸めなおして焼型に並べ、仕上げ発酵へ -
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仕上げ発酵40℃35分。
190～200℃で40分焼く。焼きあがったら型からはずし冷ます。 -
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おやつパンの完成で～す♪
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いちごジャムを添えてみました。ホイップクリームでも美味しいよ♪
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コツ・ポイント
野菜ジュースを使ったので若干膨らみは少なめかも・・・。焼く前に余っていたレーズンをトッピングしてみたけど失敗。焼けたらとれちゃいました（笑）
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