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さっぱりイカご飯
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さっぱりイカご飯-レシピのメイン写真

さっぱりイカご飯

marron8200
marron8200 @cook_40043401

ひと口サイズでパクパク食べちゃいます
生姜とシソでさっぱりと
このレシピの生い立ち
イカをたくさん頂いたので、いつもと違うメニューで

ひと口サイズでパクパク食べちゃいます
生姜とシソでさっぱりと
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marron8200
marron8200 @cook_40043401

ひと口サイズでパクパク食べちゃいます
生姜とシソでさっぱりと
このレシピの生い立ち
イカをたくさん頂いたので、いつもと違うメニューで

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材料

  • イカ 小さめ4杯
  • 新しょうが 2~3cm
  • しそ 3枚
  • ご飯 お茶碗1はい
  • すし酢 少々
  • 酒 大1
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    鍋に塩と酒を入れて沸騰したら、イカを入れて、色が変わったら直ぐにザルにとる

    • さっぱりイカご飯作り方1写真
  2. 2

    足を抜き、目玉と背骨とくちばしをとり、内臓をお皿にとっておきます。もっとサッパリの方は内臓はキレイに洗い流してね

    • さっぱりイカご飯作り方2写真
  3. 3

    しょうがとシソはみじん切り

    • さっぱりイカご飯作り方3写真
  4. 4

    3にご飯にすし酢をまぶして、シソとしょうがをよく混ぜる。

    • さっぱりイカご飯作り方4写真
  5. 5

    一口大に切り分け、足をそえる。
    お好みので醤油を付けてどうぞ

    • さっぱりイカご飯作り方5写真

コツ・ポイント

イカの色が赤くなったらすぐにザルにあげること。茹ですぎると固くなってしまいます。内臓が苦手な方はキレイに洗い流して。

今回は手のひらサイズのイカを使用

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/07/03 08:50に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

ご飯 イカ 大葉 新しょうが 酒

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