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味噌担担モヤシ蕎麦大盛
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味噌担担モヤシ蕎麦大盛-レシピのメイン写真

味噌担担モヤシ蕎麦大盛

カラムチョ料理研究家
カラムチョ料理研究家 @cook_40042326

中華じゃない和だ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
日本蕎麦を使った担担麺を作ってみたかったので作りました(^^ゞ

中華じゃない和だ(^^ゞ
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日本蕎麦を使った担担麺を作ってみたかったので作りました(^^ゞ

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味噌担担モヤシ蕎麦大盛

カラムチョ料理研究家
カラムチョ料理研究家 @cook_40042326

中華じゃない和だ(^^ゞ
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日本蕎麦を使った担担麺を作ってみたかったので作りました(^^ゞ

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日本蕎麦を使った担担麺を作ってみたかったので作りました(^^ゞ

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材料

2人分
  • 生蕎麦 3玉
  • 細切り牛ヒレ肉 400g
  • 豆もやし 2袋
  • 激辛キムチ 300g
  • ニラ 1束
  • A【鶏ガラ粉末 大さじ3
  • 胡麻ペースト 大さじ2
  • コチ醤 大さじ2
  • 赤味噌 大さじ2
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • 食べるラー油 大さじ2
  • バター 20g
  • 野菜ジュース 1000ml】
  • B【お酢 大さじ1
  • 芝麻醤 大さじ1
  • 白髪ネギ 1本】
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作り方

  1. 1

    ① Aの材料を鍋に入れてスープを作り保温しておき、麺を表示時間茹でる

  2. 2

    ② 肉と豆モヤシとニラをフライパンで炒めたらキムチを加え混ぜておく

  3. 3

    ③ 拉麺どんぶりに①のスープを入れ麺を盛り付け、②の炒めた具をのせBを混ぜ散らし出来上がり

コツ・ポイント

スープの塩味加減が大事です

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カラムチョ料理研究家
カラムチョ料理研究家 @cook_40042326
2011/06/16 08:02に公開
料理はいつも頭の中でしています‼️料理は心を込めるのがもっとー‼️料理は下手でも好きなら上手になって行く‼️料理写真はinstagramに載せてます‼️ポテトスナック菓子(ステックカラムーチョ)をメインにお菓子ばかり食べて夕食食べないお子さんの為になればと想い色々考えてますが、中々使えるスナック菓子が無く今はカラムーチョ料理ばかりです‼️
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このレシピのキーワード

そば ニラ 鶏肉 キムチ バター 牛ヒレ まめもやし ゴマ 赤みそ こち

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