簡単!切って混ぜるだけのアスパラご飯

winmari3
winmari3 @cook_40216476

アスパラは炊き上がりに混ぜるだけ!のお手軽炊込みご飯です。新鮮なアスパラが手に入ったら是非!豆ご飯のような味わいです。
このレシピの生い立ち
北海道の知人から、アスパラを送っていただいたので、蒸したり、焼いたり、炒めたり・・・でご飯にも合わせてみました。ほこっとした、食感が楽しめます。

簡単!切って混ぜるだけのアスパラご飯

アスパラは炊き上がりに混ぜるだけ!のお手軽炊込みご飯です。新鮮なアスパラが手に入ったら是非!豆ご飯のような味わいです。
このレシピの生い立ち
北海道の知人から、アスパラを送っていただいたので、蒸したり、焼いたり、炒めたり・・・でご飯にも合わせてみました。ほこっとした、食感が楽しめます。

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材料

2人分
  1. アスパラ 5、6本
  2. 少々
  3. 1合
  4. 昆布 5cm角×1枚
  5. ●酒 大1強
  6. ●薄口しょう油 大1強

作り方

  1. 1

    米1合をとぎ、水を切っておく。

  2. 2

    炊飯器に米と水、●を加えて通常の水加減になるようにする。昆布を載せて普通に炊きます。

  3. 3

    アスパラは太い部分のハカマは取って、5mm~1cmぐらいの小口切り(太さによって調節)にして、塩少々をしておく。

  4. 4

    炊き上がった、と同時にアスパラをお米の上にのせ、蒸らす。

コツ・ポイント

鮮度が良いアスパラでしたら、柔らかいのでご飯の炊き上がりの余熱だけで十分だと思います。旬の味を楽しむために、あえて他の材料は入れずに、シンプルな混ぜご飯にしてみました。

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