オイルをひいたフライパンで、1cm角程度に切ったたまねぎを透き通るまで炒めます。

1cm角程度に切ったじゃがいもと水、生姜、にんにくを加えて蓋をし、弱火でじゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにします。

ざく切りにしたピーマンとカシューナッツを加え、ピーマンがしんなりするまで炒めます。

☆で味を調えて、火からおろします。

完成です。