じゃがいもとピーマンのマサラ
liqueur☆ @meux
インド北部でメジャーな、じゃがいもとピーマンのマサラです。
このレシピの生い立ち
ピーマンを使ったインド料理を作ろうと思い、マサラにしてみました。
じゃがいもとピーマンのマサラ
インド北部でメジャーな、じゃがいもとピーマンのマサラです。
このレシピの生い立ち
ピーマンを使ったインド料理を作ろうと思い、マサラにしてみました。
作り方
- 1
オイルをひいたフライパンで、1cm角程度に切ったたまねぎを透き通るまで炒めます。
-
- 2
1cm角程度に切ったじゃがいもと水、生姜、にんにくを加えて蓋をし、弱火でじゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにします。
-
- 3
ざく切りにしたピーマンとカシューナッツを加え、ピーマンがしんなりするまで炒めます。
-
- 4
☆で味を調えて、火からおろします。
-
- 5
完成です。
-
コツ・ポイント
ガラムマサラ、クミンパウダーは省略できませんが、その他のスパイスはお好みでプラスマイナスしても大丈夫だと思います。
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