筍と長ネギ、しょうがは適当な大きさに切ります。エビは殻を剥いて背わたを取ります。

①をフードプロセッサーに入れてみじん切りにします。

②と豚ひき肉、枝豆、塩昆布、★をよくまぜあわせます。
焼売の皮に包みます。

丸く切って穴を開けたクッキングシートを４の上に乗せて、３を並べます。
蓋をして火にかけて煮立ったら５～６分蒸します。

軽く水分を切ったキャベツに塩昆布を合わせて中央に飾り、焼売を盛り付けて出来上がりです。