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白菜の梅おかか和え
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白菜の梅おかか和え-レシピのメイン写真

白菜の梅おかか和え

ほっくまんま
ほっくまんま @cook_40160360

ザクザクした歯応えのある和え物です！
このレシピの生い立ち
白菜を茹でたり蒸したりすると水っぽくなってしまったので、塩揉みで作ってみたら、好みの固さの和え物ができました(*^^*)

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白菜を茹でたり蒸したりすると水っぽくなってしまったので、塩揉みで作ってみたら、好みの固さの和え物ができました(*^^*)

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ほっくまんま
ほっくまんま @cook_40160360

ザクザクした歯応えのある和え物です！
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白菜を茹でたり蒸したりすると水っぽくなってしまったので、塩揉みで作ってみたら、好みの固さの和え物ができました(*^^*)

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白菜を茹でたり蒸したりすると水っぽくなってしまったので、塩揉みで作ってみたら、好みの固さの和え物ができました(*^^*)

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材料

4人分
  • 白菜 1/6玉
  • 塩 小さじ1
  • はちみつ梅干し 3個
  • かつお節 3g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は葉と軸に分けて、葉はざく切り、芯は5mm幅に切る。

  2. 2

    1に塩をまぶして冷蔵庫で1時間程度置き、しっかり手でしぼって水気を切る。

  3. 3

    2と手でちぎって細かくした梅干し、かつお節、めんつゆを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

めんつゆは好みで調節して下さい。
はちみつ梅干しは塩分6％のものを使いました。

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ほっくまんま
ほっくまんま @cook_40160360
2019/01/04 13:20に公開

このレシピのキーワード

白菜 はちみつ かつお節 梅ぼし

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