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肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め
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肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め-レシピのメイン写真

肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

熱々のまま、フライパンで食卓へ!
味噌ダレを少しのこして、〆の焼きうどんに…(笑)
このレシピの生い立ち
豆腐ダイエット始めました…(笑)

熱々のまま、フライパンで食卓へ!
味噌ダレを少しのこして、〆の焼きうどんに…(笑)
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肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

熱々のまま、フライパンで食卓へ!
味噌ダレを少しのこして、〆の焼きうどんに…(笑)
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材料

4人前
  • 豆腐 1丁(400g)
  • 豚ロース 200g
  • 椎茸 2個
  • 万能ネギ 3本
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ロースを一口大にカットして、片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を適宜いれ、豚肉を炒める

    • 肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め作り方1写真
  2. 2

    炒めつつ、椎茸をスライス・豆腐を適当な大きさにカットしてフライパンに加える…(笑)

    • 肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め作り方2写真
  3. 3

    豆腐と椎茸に火が入ったら、ネギを3cm幅に切って加え…

    • 肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせておいた味噌ダレを回しかけて、沸騰したら、鍋肌にごま油を回し入れて、ちょい焦げるギリギリまで熱したら完成!

    • 肉豆腐の旨辛味噌ダレ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことによって、味が絡みます!

ここは、サボらないように…(笑)

それと、最後のごま油で芳ばしさアーップ!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2017/05/01 08:50に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

肉豆腐 炒めもの 片栗粉 しいたけ こねぎ 豚ロース 味噌 豆腐

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