麺茹で用に鍋にたっぷりの湯を沸かす。その間にソース作り。ウインナーは食べ易い大きさに切る。野菜は薄切り。ニンニクは微塵。

お湯が沸いたら分量外の塩(大１くらい)を加え麺を茹でる。

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りがたったらウインナー、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

軽く塩胡椒し、●を全て入れ、味見をしつつ塩胡椒を追加。少し煮立たせて火を止める。麺が茹で上がるのを待つ。

チューブニンニク使用の際は●のタイミングでソースに溶かす。単体で炒めると跳ねて危険。

表記茹で時間の１分前に麺をソースのフライパンに移す。私は箸で茹で汁を気にせず(むしろ絡むように)移します。

一気に強火で和える。チーズIN。もうひとあおりしてチーズが溶けたら、最後に少量のオリーブオイルを絡める。

器に高めに盛り、パセリ等を振り、完成。