農家の食卓〜三池高菜のピリ辛ふりかけ〜
ことのはファーム @cook_40128255
三池高菜の旨味と醤油といりごまの香りが食欲を刺激します。お米どろぼうとはこのことか^ ^
このレシピの生い立ち
間引き人参のふりかけが美味しかったので沢山ある三池高菜でも作ってみました。
農家の食卓〜三池高菜のピリ辛ふりかけ〜
三池高菜の旨味と醤油といりごまの香りが食欲を刺激します。お米どろぼうとはこのことか^ ^
このレシピの生い立ち
間引き人参のふりかけが美味しかったので沢山ある三池高菜でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪とにんにくを適当な大きさに切る
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- 2
三池高菜を軽く洗って細かく切る。お好きな大きさで大丈夫だけど、あまり大きいとただの炒め物になる（笑）
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- 3
醤油、みりん、料理酒を同じ分量で混ぜて味付けタレを作る
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- 4
フライパンにごま油を引いて弱火でにんにくと鷹の爪に火を通す。
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- 5
フライパンに細かく切った三池高菜を投入し、塩胡椒をしつつ軽く火が通るまで炒める。
-
- 6
高菜に軽く火が通ったらタレを投入し、水気が少なくなるまで炒めたら、いりごまとかつお節を投入し更に水気がなくなるまで炒める
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- 7
お皿に盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
味付けタレを入れ過ぎない。三池高菜を大きく切り過ぎないのがポイントです。
大きく切るとただの野菜炒めになります（笑）
つくれぽ
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