その間に、ウインナーの準備をします。トッピング材料のカレー粉に、ウインナーをコロコロ転がし、たっぷりとまぶしておきます。

一次発酵が終わった生地を８個に分割。固く絞った布巾をかぶせ１５分のベンチタイムを取ります。

生地を麺棒などで丸く伸ばした後、中央に向かって上下を折ります。

次に、折った上下の生地を、中央から半分に折りナマコ型にします。

ナマコ型になった生地を、ウインナーの２倍の長さになるまで、手で転がしながら伸ばします。

2倍の長さになったら、半分に折り、端と端をしっかりくつけ綴じます。

天板に並べたら、真ん中をぴったりとくつけ、40℃で３０分位、２倍の大きさになるまで二次発酵します。

二次発酵が終了したら、真ん中にマスタードをのせます。

その上に、カレー粉をまぶしたウインナーをのせ（向かって左）ギュっと押し込みます（向かって右）

上に、とろけるチーズ・ケチャップ・パセリを散らします。

180℃に予熱したオーブンで１３～１５分焼成したら出来上がり！