蓮根を細かく切っておきます

鶏挽き肉に溶き卵、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜてます
粘りがでたら蓮根を入れて一緒に混ぜておきます

タレの◎の材料を混ぜて火にかけ煮詰めます
焦げないように弱火~中火で!!

つくねは鉄板があれば鉄板ですが無ければハンバーグのように形を整えて真ん中をくぼませて焼きます！

つくねに火が通ったらタレをかけてくぼませた真ん中に黄身を落として完成~!!

お好みで一味や柚子胡椒なども⸜( ˙꒳˙ )⸝