漬けマグロやまかけ丼

もんこママ
もんこママ @cook_40053063

とっても簡単
このレシピの生い立ち
秋には山芋のやまかけが食べたくなりますが、まだ山芋が手に入らなくてスーパーのとろろ芋で作りました

漬けマグロやまかけ丼

とっても簡単
このレシピの生い立ち
秋には山芋のやまかけが食べたくなりますが、まだ山芋が手に入らなくてスーパーのとろろ芋で作りました

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材料

4人分
  1. 炊きたてご飯 4人分
  2. とろろ芋 小一本
  3. マグロ 2サク
  4. 刻み海苔 適量
  5. 大葉 5枚程
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. 白だし 大さじ1
  10. ワサビ 適量

作り方

  1. 1

    マグロを切り、★タレに漬けます

  2. 2

    とろろ芋をすり、白だしとすり鉢でよく混ぜます。

  3. 3

    ご飯を器に盛り、山芋、マグロ、刻み海苔をのせて、ワサビを添えて完成です

コツ・ポイント

すった芋をすり鉢でするとなめらかで美味しいです。山芋が手に入ったら是非山芋で

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