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あんかけ豆腐
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あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

あんかけ豆腐

pokookop
pokookop @cook_40086878

ただの豆腐ですが、和食の一品としてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ただの豆腐を上品に^ - ^

ただの豆腐ですが、和食の一品としてどうぞ☆
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材料

2人分
  • 絹豆腐 300g
  • 枝豆 20粒程度
  • *めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  • *水 50cc
  • *片栗粉 大さじ1/2
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をザルにあげて水切りしておく。

  2. 2

    豆腐をぐちゃぐちゃにくずし、半分に分けてココットのような耐熱容器に入れる。
    枝豆を豆腐の中にバラバラと押し込める。

  3. 3

    ふんわりラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。

  4. 4

    小鍋に*を入れて熱し、トロミがつくまでかき混ぜ続けてあんを作っておく。

  5. 5

    豆腐の上にあんを流し入れ、わさびを添える。

コツ・ポイント

豆腐はザルにあげて5時間くらい放置でしっかり水切りできます!

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pokookop
pokookop @cook_40086878
2014/04/17 15:50に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 枝豆 片栗粉 絹ごし豆腐 わさび

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