材料です。

人参・大根は斜めに薄く切ってから千切りします。

塩小さじ半分ずつ入れてなじませ10分くらい置きます。水が出てきます。

水分をぎゅっと絞って、大根・人参を合わせます。なますの酢を加えます。これだけでも良いです。

自家製の柚子茶、今年も作りましたので、風味に加えましょう。甘みは味見して加減してください。

盛り付けました。お節のお重にも入れますよ～。