キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め
moj @moj5
キャベツの甘みがオイスターソースでぐっと引き立ちます。是非、たっぷりキャベツで作って下さい！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番オイスター味です。
濃いめにして丼にすると、白飯ガッツリ食べられます！盛付けて、ゴマを振ると、見栄えがよくなります。
お肉にまぶした片栗粉で自然にトロミが付きます。足りない時は水溶き片栗粉で！
キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め
キャベツの甘みがオイスターソースでぐっと引き立ちます。是非、たっぷりキャベツで作って下さい！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番オイスター味です。
濃いめにして丼にすると、白飯ガッツリ食べられます！盛付けて、ゴマを振ると、見栄えがよくなります。
お肉にまぶした片栗粉で自然にトロミが付きます。足りない時は水溶き片栗粉で！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、一口大のそぎ切りにし、酒（大さじ1）・醤油（大さじ1/2）で下味をつける。
-
- 2
片栗粉（大さじ2）をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出しておく。
-
- 3
※鶏むね肉を柔らかく仕上げるには、中火で手早く焼く。肉の回りが白く焼けたら素早く裏返す。
-
- 4
キャベツはざく切りにし、軽く塩を振り、炒める。
-
- 5
鶏肉を戻し、★を入れ、一煮立ちさせたら、仕上げのゴマ油、こしょうを入れる。盛付け後、ゴマを振るのもオススメ。
-
- 6
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました！
-
コツ・ポイント
・キャベツはさっと炒め食感よくするか、よく炒めてクタクタにするかはお好みです。
・肉よりキャベツの旨味を味わって下さい！キャベツ多めオススメ♪
・人参（薄いいちょう切り）も彩りよし。きのこ類、ネギも旨さUP！
・甘めなのでコショウたっぷり。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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