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大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース
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大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース-レシピのメイン写真

大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース

ピピ太郎ママ
ピピ太郎ママ @cook_40052394

本日の寮生向けメインディッシュです
ボリュームたっぷり
このレシピの生い立ち
低カロリーランチの社員食堂で有名な某計量器メーカーのレシピ本を参考にさせていただきました。
寮生は若い男の子なので、低カロリーランチでは物足りないと思い、お肉もたっぷり、サルサソースはフレッシュトマトにホールトマトを加えてかさ増ししました。

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寮生は若い男の子なので、低カロリーランチでは物足りないと思い、お肉もたっぷり、サルサソースはフレッシュトマトにホールトマトを加えてかさ増ししました。

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大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース

ピピ太郎ママ
ピピ太郎ママ @cook_40052394

本日の寮生向けメインディッシュです
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低カロリーランチの社員食堂で有名な某計量器メーカーのレシピ本を参考にさせていただきました。
寮生は若い男の子なので、低カロリーランチでは物足りないと思い、お肉もたっぷり、サルサソースはフレッシュトマトにホールトマトを加えてかさ増ししました。

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材料

6人分
  • 鶏もも肉(200g) 6枚
  • 塩、こしょう 適量
  • いりごま(白) 大さじ6
  • サルサソース
  • トマト 大1個
  • トマト水煮缶 1缶
  • 玉ねぎ 2個
  • レモン汁 2個分
  • パプリカ(冷凍) 1/2袋
  • セロリ(みじん切り) 1本
  • タバスコ 適量
  • オリーブオイル 50cc
  • 粉末コンソメ 小さじ1
  • タバスコ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    200g前後にカットした鶏もも肉に塩・こしょうしてなじませます

    • 大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース作り方1写真
  2. 2

    片面に白ゴマをたっぷりつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べオーブンでこんがり焼きます

    • 大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーでみじん切りにしたたまねぎとセロリを水にさらします

  4. 4

    パプリカもみじん切りにしてその他の調味料と一緒に混ぜます

  5. 5

    焼き上げたチキンにサルサソースをたっぷりかけていただきますが、寮生用はソースごと温めてしまうので、別盛りに

    • 大量★ゴマ風味チキンソテーサルサソース作り方5写真

コツ・ポイント

今回は予算の関係で冷凍物を使いましたが、パプリカは生がベストです。

タバスコの量はお好みで加減してください。

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ピピ太郎ママ
ピピ太郎ママ @cook_40052394
2012/08/28 09:20に公開
某企業の独身寮の管理人(寮母)をやっています。毎週の献立作成やちょっとあやふやなレシピ確認に利用させていただいています(o^∇^o)
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このレシピのキーワード

チキンステーキ セロリ トマト トマト缶 パプリカ 鶏もも肉 玉ねぎ

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