鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、耐熱容器に入れて☆の酒、塩コショウをする。ふんわりとラップをかける。

1の肉を、電子レンジで5分加熱する。ひっくり返して更に3〜4分加熱する。蒸し汁はたれに加えるので残しておく。

ショウガは皮をむいてすり卸す。白ねぎは小口かみじん切りにする。これらを、●の他の材料、２の蒸し汁と混ぜ合わせる。

２の肉のあら熱がとれたら、食べやすいサイズに切る。よく混ぜた３のたれをかけて、出来上がり♩