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きんぴらサキイカ
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きんぴらサキイカ-レシピのメイン写真

きんぴらサキイカ

水谷家
水谷家 @cook_40175032

お酒のおとも、サキイカできんぴら!
マズイわけがありません(笑)
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれてたのをお酒に合うおつまみにアレンジ。

お酒のおとも、サキイカできんぴら!
マズイわけがありません(笑)
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母親が作ってくれてたのをお酒に合うおつまみにアレンジ。

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水谷家
水谷家 @cook_40175032

お酒のおとも、サキイカできんぴら!
マズイわけがありません(笑)
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母親が作ってくれてたのをお酒に合うおつまみにアレンジ。

お酒のおとも、サキイカできんぴら!
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母親が作ってくれてたのをお酒に合うおつまみにアレンジ。

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材料

2人分
  • サキイカ 1袋
  • ゴボウ 1本
  • ニンジン 1/2本
  • A 刻み鷹の爪 適量
  • A 醤油 50cc
  • A みりん 100cc
  • A お酒 150cc
  • A だし汁 100cc
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    サキイカをほぐすしてお酒をふり、しばらく放置。その間にゴボウをささがき、ニンジンを短冊切りにする

  2. 2

    油をひいたフライパンでゴボウとニンジンを炒め、火が通ったらサキイカを入れて和えるように炒める

  3. 3

    よく混ざったらAの調味料を入れて煮詰める。水分が少なくなったら出来あがり

  4. 4

    器に盛り付け白ゴマをふりかけて完成

コツ・ポイント

もともとサキイカにしっかり味が付いているので、
最初は味見をしながら調味料を入れた方がいいかもしれません。

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水谷家
水谷家 @cook_40175032
2012/08/30 01:02に公開
夜な夜な繰り広げられる水谷家の晩酌メニューの御紹介。ほとんどが酒の肴です(笑)
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん さきいか 酒 トウガラシ

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