水に赤色の食用色粉を少量溶かしピンク色に染める。

(１）を火にかけ、沸騰したら道明寺粉を入れる。

かき混ぜながら水気がなくなるまで加熱する。

しゃもじで練り、ふっくらしたら砂糖を加えて混ぜる。

蒸し器に濡れ布巾を敷き、(４)の生地を15分蒸す。

40gの白あんを食用色粉で黄色に染めて24個に分ける。
残りの白あんは24等分して丸めておく。

氷餅を手でほぐして粗めのフルイに通す。

手水用の砂糖水を作る。

(５)の生地が蒸し上がったら24個に分ける。

砂糖水を手につけ、(９)の生地で白あんを包む。

氷餅をまぶす。

中心にくぼみを作り、黄色のあんを丸めて飾る。