メロンのピューレ＆メロン入り生クリーム♥
sweetpia @cook_40031209
よく熟したメロンをいただいたので
ピューレにしました。
家中に甘いメロンの香りが漂っています♥
このレシピの生い立ち
メロンの香り高いクリームが作りたくて♪
メロンのピューレ＆メロン入り生クリーム♥
よく熟したメロンをいただいたので
ピューレにしました。
家中に甘いメロンの香りが漂っています♥
このレシピの生い立ち
メロンの香り高いクリームが作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
熟したメロンを４等分にし、種を取る。種の周りの果汁も残さず鍋へ
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- 2
実を更に４等分にしてから皮をとり、薄切りに
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- 3
鍋に入れ沸騰したら、砂糖とレモン汁を加え中火から弱火にして約30分、焦がさないようにして煮る
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- 4
10分くらいたったところ。まだまだしゃぶしゃぶで水っぽい
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- 5
30分で、ゴムベラで混ぜていると、鍋底が見えるようになったので、火から下ろす
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- 6
メロンは繊維が多いので丁寧に２度裏ごしする
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- 7
なめらかにできあがり。
メロンの香りが部屋中に漂っています♥
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- 8
シフォンロールの中の生クリームにこれを入れてみようと思います♪
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- 9
◎生クリームの用意
ゼラチンを水でふやかしレンジで溶かしたら、そのあと冷ましておく
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- 10
生クリーム２００ccに砂糖とレモン汁を加え６分立てにし、大さじ５のメロンピューレを加えよく混ぜる。大さじ６でも大丈夫
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- 11
⑩にゼラチン液を加え、とろみがつくまでよく混ぜてできあがり。ロールケーキに入れるので少し固めに。
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- 12
メロン味の生クリーム♪
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- 13
ロールケーキができました♡
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コツ・ポイント
時間がかかりますが、焦がさないよう煮詰めること。
丁寧に裏ごすこと。
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