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生姜野菜スープ
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生姜野菜スープ-レシピのメイン写真

生姜野菜スープ

tomopas
tomopas @cook_40097381

風邪の引きかけに、寒い日に生姜の入ったスープはいかがですか?冷蔵庫のお掃除の時にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
風邪の引き始めや、喉が痛い時に生姜入りのスープを作ろうと思い、冷蔵庫に残った野菜をかき集めて作りました。

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材料

二人分
  • 白ねぎ 1本
  • にんじん 1/2本
  • たまねぎ 1/2個
  • フェンネル(セロリでも可) 1/2個
  • 生姜 お好きな分だけ
  • 固形ブイヨン 1個
  • 塩・こしょう 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    白ねぎは青い部分も使って、斜め切りにスライス。その他野菜のにんじん・玉ねぎ・フェンネル・生姜もスライスする。

    • 生姜野菜スープ作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にサラダ油を入れ、生姜を中火で炒める。香りが出てきたら残りの野菜を加えて、野菜がしんなりするまでよく炒める。

  3. 3

    2に、野菜が十分かぶるまで水を注いで10分ほど蓋をして煮る。

  4. 4

    固形ブイヨンを入れて、塩こしょうで味を整えて一煮立ちさせてできあがり。スープ皿に盛ってもしあれば、パセリのみじん切りと。

コツ・ポイント

野菜は、火の通りを早くするため・野菜の触感を残すために全部薄くスライスしました。
フェンネルがなければ、筋を取ったセロリでも良いです。

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tomopas
tomopas @cook_40097381
2012/08/27 17:42に公開
フランス在住、フランス人のだんなと二人暮らし。海外にも日本食スーパーはあるけど値段が高い!!ということから、自分なりにアレンジしたり海外在住の方の知恵をお借りしたり、いつもCOOKPADのお世話になっています。今の私のお楽しみは、お料理とお菓子作り♪フランス伝統家庭料理やカリブ海に浮く小さい島の料理etc...を皆さまにお届け。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

野菜スープ セロリ にんじん フェンネル 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360321
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