完熟トマトとナスのとろとろグラタン
チュリップス @cook_40082059
完熟トマトとナスだけで作るヘルシーグラタン。とろとろになったトマトとナスがおいしい！熱々をどうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを作りやすくアレンジしました。
完熟トマトとナスのとろとろグラタン
完熟トマトとナスだけで作るヘルシーグラタン。とろとろになったトマトとナスがおいしい！熱々をどうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは7～8㎜幅に輪切りにし、塩（分量外）を少し振り10～20分置く。水で洗いあくをぬく。
- 2
トマトは皮を湯むきし、粗くカットしておく。
- 3
1のナスの水気を拭き取り、ビニール袋などに入れ、小麦粉をまぶす。
- 4
3のナスを油（分量外）をひいたフライパンで両面こんがり焼いて一度取り出す。途中で油がなくなったら足してね。
-
- 5
フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れ火にかける。
- 6
にんにくの香りが出てきたら、2のトマトを加え、さらに4のナスを加えて塩こしょうで味を調え、3～4分煮る。
-
- 7
グラタン皿へ6を入れ、とろけるチーズ、パン粉をのせオーブンまたはトースターでチーズが溶けるまで焼く。
コツ・ポイント
完熟トマトを使うのがポイントです。ほど良い酸味があり、とろとろになってナスと絡むととってもおいしいです。また、ナスを一度焼いているので、トマトとの絡みもよくなり、こちらもと～ろとろ！
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