油は多めに、強火で！
具材を投入して、ご飯をいれて、縦に裂くように、ご飯をまぜます。

フライパンを両手でもって奥から手前にスナップを効かせて、なんども上下を入れ替えます。卵は固まらないようにほぐす。

ちなみに右手のフカヒレスープは缶詰です。奥のピーマン、人参炒めは、フカヒスープで味付けしました。