唐揚げの甘酢生姜あんかけ
お魚キッチン @cook_40055206
漬け込み時間ゼロ！
甘酢生姜あんの味で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
良く行くスーパーのお総菜売り場に、量り売りの唐揚げがあります。
4種類位あってその一つが、あんが掛かっていて刻み生姜が振りかけてある物です。
美味しかったのでアイディアを頂戴し、甘酢あんはこんな感じかな～？と味見しながら作ってみました。
唐揚げの甘酢生姜あんかけ
漬け込み時間ゼロ！
甘酢生姜あんの味で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
良く行くスーパーのお総菜売り場に、量り売りの唐揚げがあります。
4種類位あってその一つが、あんが掛かっていて刻み生姜が振りかけてある物です。
美味しかったのでアイディアを頂戴し、甘酢あんはこんな感じかな～？と味見しながら作ってみました。
作り方
- 1
ビニール袋に同量の△と空気を入れ口を閉じて振り混ぜ合わせる。一口大に切った鶏肉に塩こしょうをして袋に入れ振り衣を付ける。
- 2
サラダ油(鶏肉の高さの半分位)で1を揚げる。軽いきつね色になったら取り出し2分位放置。次はやや高温でカラリと揚げる。
- 3
鍋に＊を入れ木しゃもじなどで片栗粉を溶かしてから点火。弱火で加熱とろみがついたら、皿に盛りつけた唐揚げに掛ける。
- 4
みじん切りの生姜を全体に散らす。
コツ・ポイント
サラダ油は鶏肉の高さの半分位で十分です。
2度揚げすることでカラリと揚がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19364337
