唐揚げの甘酢生姜あんかけ

Name: 唐揚げの甘酢生姜あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(約500ｇ); 塩、こしょう 少々; △片栗粉 適量; △小麦粉 適量; サラダ油 適量; ＊砂糖 大2; ＊酢 大2; ＊しょう油 大2; ＊酒 大1; ＊みりん 大1; ＊片栗粉 大3/4; ＊水 100ｍｌ; 生姜(みじん切り) １片～

お魚キッチン @cook_40055206

漬け込み時間ゼロ！
甘酢生姜あんの味で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
良く行くスーパーのお総菜売り場に、量り売りの唐揚げがあります。
4種類位あってその一つが、あんが掛かっていて刻み生姜が振りかけてある物です。
美味しかったのでアイディアを頂戴し、甘酢あんはこんな感じかな～？と味見しながら作ってみました。

唐揚げの甘酢生姜あんかけ

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚(約500ｇ)
塩、こしょう少々
△片栗粉適量
△小麦粉適量
サラダ油適量
＊砂糖大2
＊酢大2
＊しょう油大2
＊酒大1
＊みりん大1
＊片栗粉大3/4
＊水 100ｍｌ
生姜(みじん切り) １片～

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作り方

1

ビニール袋に同量の△と空気を入れ口を閉じて振り混ぜ合わせる。一口大に切った鶏肉に塩こしょうをして袋に入れ振り衣を付ける。
2

サラダ油(鶏肉の高さの半分位)で1を揚げる。軽いきつね色になったら取り出し2分位放置。次はやや高温でカラリと揚げる。
3

鍋に＊を入れ木しゃもじなどで片栗粉を溶かしてから点火。弱火で加熱とろみがついたら、皿に盛りつけた唐揚げに掛ける。
4

みじん切りの生姜を全体に散らす。

コツ・ポイント

サラダ油は鶏肉の高さの半分位で十分です。
2度揚げすることでカラリと揚がります。

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つくれぽ

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お魚キッチン @cook_40055206

2013/12/23 12:54に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

あんかけから揚げ片栗粉鶏もも肉酒小麦粉しょうが

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