キャベツの葉を1枚ずつ外す。

鍋でキャベツの葉を湯がく。

キャベツの芯の部分をそぐ。

人参、玉ネギは細かく刻む。
これらとひき肉、卵、刻んだパンの耳、調味料を混ぜてこねる。

キャベツの葉に4を入れて茎の部分で４を包む。
左の葉の部分を重ねる。

そのままくるくる巻く。

飛び出た葉っぱを中へ押し込む。

圧力鍋にロールキャベツを並べる。
水3カップ、コンソメ3個を入れてフタをする。

火をつけ重りが動いたら、弱火で20分で火を止める。
圧力が収まるのを待つ。

最後に片栗粉大2、水50ｇでとろみをつける。