三つ葉は4～5ｃｍの長さに切ります。玉葱は薄いくし切りにします。菜の花はへたを取り除きます。焼き海苔は8等分にします。

かき揚を作ります。ボウルに三つ葉、玉葱、桜海老、焼海苔、天ぷら粉、水をよく混ぜ海苔の上に置き170℃の油で揚げます。

三つ葉のかき揚を作ります。ボウルに三つ葉、玉葱、桜海老、焼海苔、天ぷら粉、水をよく混ぜ、160℃～170℃の油で揚げます

菜の花のかき揚を作ります。ボウルに菜の花、桜海老、きざみのり、天ぷら粉、水をよく混ぜ、160℃～170℃の油で揚げます。

塩や、ポン酢、赤しそごはんの素などを付けて、食べます。