なすびは縦半分に切って千切りにします。しめじは石槌を取って、細かくほぐします。

フライパンに多めにサラダ油を入れて、なすとしめじを手早く炒めます。合わせておいた☆を一気に入れて全体に馴染ませます。

炒めながらよく混ぜたら出来上がりです。