ココアで作る☆しっとりココアスポンジ
クリスマスはチョコケーキがいいというリクエストで練習に焼いてみました。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖をボウルに入れ、鍋の湯につけながら湯煎でホイップする。オーブンは170度に。
- 2
人肌になったらはずし、もったりするまで泡だてる。
ハンドミキサーを持ち上げて、のの字が書けるくらいになればOK - 3
低速で30秒くらいまぜてキメを整える。
- 4
薄力粉とココアを合わせて③にふるい入れ、底からヘラでさっくり混ぜる。ココアの粒が残っても気にしない。
- 5
サラダ油と牛乳を合わせて加え、底から大きく混ぜる。ここでココアの粒が目立たなくなります。
- 6
型に敷紙をしいて生地を流し、底をトントンして空気抜き。オーブンに入れて27分焼きました。家庭のオーブンにより違いあり。
- 7
焼けたら、型ごと20cm高さから落とし、周りの敷紙を剥がして網に返して 型を被せて冷ます。
- 8
あまり膨らみませんが、ふんわりしてほろ苦いスポンジになりました。ココアの粒は少し見えますが気になりません。
-
- 9
「ココアスポンジ」人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
作ってすぐはココアがほろ苦かったのですが、落ち着かせると甘くしっとりした生地になりました。試作品なので完璧ではありませんが…そのままおやつで食べてもおいしかったです（笑）
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