簡単だし汁
(=・ω・)/年越しそばなどに 美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
年越しそば 茶碗蒸し お節料理などに使おうと思って
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年越しそば 茶碗蒸し お節料理などに使おうと思って
(=・ω・)/年越しそばなどに 美味しいよ♪
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年越しそば 茶碗蒸し お節料理などに使おうと思って
鍋に水&昆布を入れて沸かします…昆布が少しふやけて浮いてきたら昆布を出します
次にその中に鰹ぶしを入れて鰹ぶしが沈んだらもう1個の鍋などに鰹ぶしをこして汁をとります
冷蔵庫に入れて保存してね作り過ぎたら冷凍もできます
だし汁が作れたら↑使った昆布&鰹ぶしをもう1度鍋に入れます…それに鰹ぶしを付け足してだし汁を作り煮物などに使います…
2回だしが作れます… 1回目のだしは蕎麦などに…2回目のだしは煮物などに使います
粉末だしとは断然味が違います…簡単ですよ(^.^)だしをきちんと作ったら塩分も控えめにできます。鰹ぶし&昆布の量はお好みでどうぞ…
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