豆腐をキッチンペーパーをひいたお皿に乗せて、電子レンジで水切りする。約3分×2をして、さらにざるに上げて水を切っておく。

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンであめ色になるまで炒める。塩コショウで味を整える。ボウルに移して冷ましておく。

②のボウルにパン粉とマヨネーズと卵と細切りした大葉を加えて、手でよく混ぜる。※お好きな野菜を細かく切って入れて下さい。

約5-6人分にハンバーグを別け成形したら、油を敷いたフライパンで中火で裏表焼く。

ソースの材料を混ぜ、焼き上がった④に和える。※焦がし過ぎないように注意して下さい

アボカドを縦にスライス、トマトは横にスライスする。レタスもお好みで数枚を細かくちぎっておく。

目玉焼きを作る。
お好みでご飯にパセリを散らす。
お好みでハンバーグにチーズを乗せて、レンジで溶けるまでチンをする。

お皿にライスとハンバーグと目玉焼きとアボカドとレタスとトマトを乗せる。