豆乳をホットミルクくらいの温度に温める。

ボウルに黒練りゴマと砂糖を合わせ、よく混ぜながら温めた豆乳を数回に分け加える。生クリームも加える。

別のボウルに卵をしっかりときほぐす。
２のボウルに濾し器で濾しながら加える。

よく混ぜたらもう一度濾す。
（濾し器に黒ゴマが残るので、それもしっかり濾す。）

耐熱性のココットによく混ぜながら入れる。

☆蒸す場合☆(オーブンの場合は下記参照)
５をフライパンに並べ、ココットの1/３くらい浸るくらい水を張る。

蓋をして火にかける。沸騰したら中～弱火で３～４分。その後、火を止めて15分。

あら熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。（あら熱をとる際バットに氷水を張って浸すと時短です）

☆黒ゴマソース☆
黒練りゴマにはちみつ・お湯を加えてよく練り混ぜる。（お湯の量は様子を見て調整してください）

冷えて固まったプリンに黒ゴマソースをかけて出来上がり！

2012.9.14
砂糖の分量変更しました（３０ｇ→４０ｇ）

☆オーブンの場合☆150度で30分でもOK