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麻婆鍋
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麻婆鍋-レシピのメイン写真

麻婆鍋

茉莉＊mari＊
茉莉＊mari＊ @cook_40018893

麻婆春雨も麻婆豆腐も一気に楽しめる麻婆鍋で寒い冬を熱々に過ごしましょう
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が好きな夫の為に野菜もたっぷり取れるお鍋を作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 春雨 100g
  3. 豆腐 400g
  4. 白菜 1/8
  5. 長ネギ 1本
  6. もやし 1袋
  7. にんにく 1片
  8. ごま油 大さじ1
  9. 豆板醤 小さじ2
  10. ＊水 600cc
  11. ＊創味シャンタンDX 大さじ1
  12. ＊味噌 小さじ２
  13. ＊醤油 大さじ1
  14. ＊酒 大さじ２
  15. ＊砂糖 大さじ1
  16. ★ごはん 適量
  17. ★チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ホットプレートや鍋用の鍋間にみじん切りにしたにんにくとごま油を入れて火に掛けます(この方がにんにくが焦げず香りが出ます)

    • 麻婆鍋作り方1写真
  2. 2

    にんにくの香りが出たら挽肉を炒めます

    • 麻婆鍋作り方2写真
  3. 3

    豆板醤を入れて炒めます

    • 麻婆鍋作り方3写真
  4. 4

    ＊の材料を入れ、沸騰したら白菜や豆腐、長ネギ、お好みのお野菜などあれば好きなものを入れて煮てください

    • 麻婆鍋作り方4写真
  5. 5

    白菜などが煮えたら春雨ともやしを入れ、最後ににらを乗せて完成です

    • 麻婆鍋作り方5写真
  6. 6

    〆には★のごはんと溶けるチーズを入れておじやでどうぞ

    • 麻婆鍋作り方6写真

コツ・ポイント

花山椒があれば加えると一層本格的な麻婆鍋になりますよ。豆板醤は多めに入れてあるので辛さは調整して下さい

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茉莉＊mari＊
茉莉＊mari＊ @cook_40018893
2015/12/04 12:46に公開
お料理大好き新米主婦(仮)です！手作り大好き〜(ﾉ∀≦*)ﾉﾞ
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