幼児食☆アレっ子のための米粉ホットケーキ
小麦や卵、乳製品が無理な子でも食べれるホットケーキです。沢山作って冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
娘が小麦と卵のアレルギー。お米しか食べれず飽きてきたのか白米を拒否することも多くなり、可哀想で米粉を使ったメニューを考えました。
幼児食☆アレっ子のための米粉ホットケーキ
小麦や卵、乳製品が無理な子でも食べれるホットケーキです。沢山作って冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
娘が小麦と卵のアレルギー。お米しか食べれず飽きてきたのか白米を拒否することも多くなり、可哀想で米粉を使ったメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナはフォークで細かく潰し、にんじんは摩り下ろす。バナナは甘さの決め手になるのでよく潰してください。
-
- 2
サラダ油、蜂蜜と塩を入れてよく混ぜます。※1歳未満や1歳になりたてのお子さんの場合は砂糖か無糖で作ってください。
-
- 3
※有塩バターを使用する場合には塩を使わず、行程5の米粉を混ぜた後に溶かして入れて下さい。
- 4
牛乳を入れて混ぜます。
-
- 5
米粉を入れよく混ぜたらフライパンを弱火で温め始めましょう。
-
- 6
フライパンを、温める間にベーキングパウダーを入れて混ぜます。焼く直前に入れるのがポイントです。
-
- 7
フライパンに生地をスプーンで3つほど落とすように入れて焼きます。（写真のは近すぎました(^◇^;)）
-
- 8
表面がプツプツしてきたらそっと裏返して蓋をして焼きましょう。
-
- 9
焼き色をチェックして良い色なら完成です。
-
- 10
次焼く時はフライパンの粗熱を濡れ布巾でジュッと冷ましてから油を薄くひき生地を流しましょう。
- 11
乳製品が大丈夫ならチーズを入れてみたり、ほうれん草やウインナーなどを入れておかずパンケーキにするのも美味しいので是非♪
- 12
9枚できました(*^^*)
-
- 13
にんじんを入れることにより、卵を使わなくても綺麗な色になります。白くなりがちな卵抜きの米粉料理にはおすすめです○
コツ・ポイント
バナナは細かく潰すほど甘みが出ます。バナナ次第で味が変わるのでよく潰して下さい。摩り下ろすのもありです。ベーキングパウダーは混ぜすぎると膨らまなくなるので1番最後に焼く直前に混ぜ込んで下さいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
