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イナダのなめろう
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イナダのなめろう-レシピのメイン写真

イナダのなめろう

ひろやぎさん
ひろやぎさん @cook_40037123

刺身に飽きたら、なめろうでも作ってみましょうか？！
このレシピの生い立ち
イナダをたくさん釣ったが、刺身にするにも限界があるので、塩焼きにするには新鮮過ぎてもったいないから、お寿司屋さんがやっていたのを見よう見まねで作ってみました

刺身に飽きたら、なめろうでも作ってみましょうか？！
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材料

  • イナダ 余り物で
  • 生姜 すりおろし
  • たまねぎ みじん切り
  • 味噌 大さじ1-2
  • ねぎ 小口切り
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作り方

  1. 1

    イナダは、三枚に卸し、中骨を取り除き、皮も引いて、ぶつ切りにします

  2. 2

    ねぎ以外の材料を全てまな板の上に置いて、出刃庖丁でとにかくたたく！

  3. 3

    粘りが出てくるまでたたく！途中味を見ながら、生姜や味噌を足して、たたく！

  4. 4

    好みの味になったらねぎを加え、丁寧に混ぜる

コツ・ポイント

材料は好みで調整、味を見ながら足していってください。

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ひろやぎさん
ひろやぎさん @cook_40037123
2009/10/19 00:47に公開
食べるのが大好き。作るのも大好き。もてなすのもっと大好き。
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このレシピのキーワード

なめろう ねぎ はまち 味噌 玉ねぎ しょうが

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