胸肉を1.5センチのスティック状に切る

切った鶏肉をボールなどに入れ、そこに醤油、酒、砂糖、塩を入れ揉み込む。

20〜30分つけこむ。

170℃の油で揚げる。空気に触れさせながらあげるとカラッと揚がる。