卵黄と卵白を分ける。粉類を振るっておく。

卵白に砂糖を3回分けて入れ、角の立てるようなメレンゲを作る。

牛乳とサラダ油をボウルに入れ火にかけ、周りがつぶつぶなってきたら(沸騰しないこと)火から下ろし、ココアを入れ混ぜる。

卵黄、粉類を入れて混ぜ、最後にメレンゲを3回分けて切るように混ぜ合わせる。

シフォン型に入れ、予熱したオーブンに180度45分で焼いて出来上がり。

出来上がったシフォンを逆にして粗熱をとり、形を確保する。

話題になってありがとうございました。