カブは葉を落とし食べやすい大きさ（イチョウ切り）に切り、軽く塩もみする。

レタスは細かく手でちぎるか、太めの千切りにする。
ハムは適当な大きさに切る。

☆を合わせてマリネ液を作っておく。

水気をきったカブとレタス・ハムをボールに入れ、合わせておいた☆を加え混ぜれば完成！