豆苗とほうれん草は5ｃｍくらいのざく切り。
上が豆苗、下がほうれん草です。

玉子を大き目のボウルにといて、☆とアサリを汁ごと加えよく混ぜる。

2に1の野菜を加えよ～く混ぜる。玉子が少ないよう感じますが、野菜は焼くとカサが減るので大丈夫！

サラダ油（分量外）を熱したフライパンに3を1/5くらい入れる。最初は野菜多目で。下の玉子の周りがうっすら色づいたら

巻く！野菜が多くて巻きづらいけど頑張って！！この状態で野菜のカサが少し減るまで弱火で焼く。

5を手前に寄せて空いたスペースに玉子液を流す。火を中火に強める。

玉子のふちが色づいたら巻く。巻いたら弱火でカサが減るまで焼く。表面が少しくらいでこぼこしてても大丈夫。

最後の一巻きは具がほとんどないのが理想です。これを巻くことで表面のでこぼこがすべて隠れます(笑)

全部巻き終わったら焦げないように時々裏返しながら5分くらい弱火で焼く。

完成♪

切り口はこんな感じです。野菜たっぷり！

根のついた豆苗は、切った後の根を水につけておくと２週間くらいでもう一度収穫できます。

暑かったので10日くらいでこのとおり！！