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さんまのかばやき丼・保育園給食
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さんまのかばやき丼・保育園給食-レシピのメイン写真

さんまのかばやき丼・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

園児に大人気！甘辛のたれでさんまがうなぎに？！
このレシピの生い立ち
さんま、いわし、アジなど３枚下ろしにできる魚で作れます。甘辛のたれでうなぎのようにおいしく食べられます。

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さんま、いわし、アジなど３枚下ろしにできる魚で作れます。甘辛のたれでうなぎのようにおいしく食べられます。

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さんまのかばやき丼・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

園児に大人気！甘辛のたれでさんまがうなぎに？！
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さんま、いわし、アジなど３枚下ろしにできる魚で作れます。甘辛のたれでうなぎのようにおいしく食べられます。

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材料

4人分
  • ご飯 茶碗４杯分
  • さんま３枚下ろし ２尾分
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ１
  • 生姜汁 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ１
  • 小麦粉 大さじ１
  • 揚げ油 適宜
  • 砂糖 小さじ１強
  • しょうゆ 小さじ２
  • 本みりん 小さじ１
  • だし汁 大さじ２強
  • 青のり 少々
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作り方

  1. 1

    さんまは３枚に下ろし、半分に切る

  2. 2

    さんまに塩、酒、生姜汁を振っておく

  3. 3

    片栗粉、小麦粉を混ぜてさんまにまぶし、１８０度位に熱した油で揚げる

  4. 4

    小鍋に砂糖、しょうゆ、本みりん、だし汁を入れ、さっと加熱したれを作る

  5. 5

    丼にご飯を盛り、たれにくぐらせたさんまをのせ、残りのたれも回しかける

  6. 6

    青のりをかけて、できあがり

コツ・ポイント

３枚に下ろした魚を購入すると簡単に作れます。
下味をつけて臭みを抑えるとおいしくできます。
小さなお子さんは小骨に注意しましょう。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2015/12/07 00:42に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 片栗粉 さんま 酒 小麦粉 ご飯

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