フライパンに鶏モモ肉を入れ、塩、こしょうをして皮側を下にして焼く。

大きめの鍋に、1㎝の厚さにいちょう切りした大根、1㎝の輪切りにした人参、★の材料を全て入れ、野菜に火が通るまで加熱する。

鶏モモ肉、野菜に火が通ったら、火を止める。鶏モモ肉のフライパンに、鍋の野菜と◎を全て入れ、汁気がなくなるまで煮込む。

残った煮汁でスープを作る。◆の材料を全て入れ、塩、こしょうで味を整え、仕上げにサラダ油を入れて完成！

鶏モモ肉の汁気がなくなったら、ごま油を回しいれ完成！盛り付けたときに、めんつゆで和えたほうれん草を乗せる。