大根は厚めに皮をむいて、4-5cmの厚さに切る。
豚肉も4-5cmの幅に切る。

お米のとぎ汁に水を適量足して（大根が充分にかぶるくらい）、約1時間大根をゆでる。

別の鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、湧いてきたら大根と豚肉を入れて、弱火で20分くらい煮る。

塩・ブラックペッパーで味を調える。
スープと一緒に器に盛ってパセリを散らす。