きゃべつは大きめに切り、ピーマンを細切り、しめじをほぐして下準備をしておく。
海老も殻を取り、ワタを抜いておきます。

玉子を溶きほぐし、フライパンに大さじ2をひき、ふんわり炒め、お皿に出しておく。

中火でフライパンにサラダ油をひき、海老を色が変わるまで炒めたら、野菜を全て入れ、強火にします。

火が通ったら、豆腐を手でちぎり入れ、水分があるうちに、創味シャンタンを溶きながら炒めます。

豆腐に火が通ったら、玉子を戻し入れ、温まったところで、お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をかけてできあがりです！