大根は半月切り（厚さはお好みで）、生姜は千切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に油をひき、豚肉と生姜を炒めて火が通ったら大根も入れて油が回るまで炒める。

調味料を入れて沸騰したらアクを取り弱火でアルミホイルなどで落し蓋をして10分煮る。

味を見て、薄ければもう少し煮る。塩少々しても可。