長いも、れんこんをすりおろし、片栗粉、米粉を入れて混ぜる。☆レンコンはスライスしておく。醤油、砂糖、みりんは合わせておく

豚がこんがりしたら裏返して蓋をし蒸し焼きにする。弱めの中火ですりおろし野菜が透明になるまで。