春菊とベーコンのサラダ
春菊の美味しさをサラダでお届けします♪
このレシピの生い立ち
生の春菊の美味しさをお届けします♪
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は茎の淵を切り落とし、茎は斜めに薄めに切っていき、葉は４ｃｍ幅に切り氷水に漬ける
- 2
ベーコンは千切りにし、プチトマトは半分に切っておく
- 3
春菊がシャキッとしたらザルに上げ、よく水を切りボールに入れて冷蔵庫に入れておく
- 4
小さめのフライパンにオリーブ油・ベーコンを入れてから弱火にかけて、炒めていく
- 5
ベーコンがプチプチと音を立て始めて、色づいてきたらニンニクを入れて良く混ぜながら、きつね色になるまで炒める
- 6
きつね色になったら、火を止めバルサミコ酢を入れて良く混ぜ、春菊のボールに入れて塩・コショウを少々して良く混ぜ合わせる。
- 7
味を見てＯＫだったら、皿に盛り付けプチトマトをちらす
コツ・ポイント
春菊はなるべく柔らかい細いものを選んで下さい。水を切る時はボールから
手で春菊を持ち上げる様にザルにあげて下さい。砂をかんでる物も多いのでボールから一気に
ザルにあげると、サラダに砂が入ってしまいますよ。
つくれぽ
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