キャベツは１枚ずつ軽くゆで、包丁で芯を薄く削ぎ取ります。

玉ねぎをみじん切りにします。人参、トマト、セロリを大きめに切ります。

2の玉ねぎに挽肉、卵、パン粉を混ぜ合わせ、塩、こしょう、ナツメグで調味し、1のキャベツの葉で包みます。

鍋に3を並べ、隙間に他の野菜をきっちりと詰めます。ローリエ、水、好みで固形スープの素を加え、３０分程煮込みます。